שהייה על הפלאטה, ומהי ההטמנה המצויה היום

כפי שהקדמנו, דין שהייה מתייחס להנחת המאכל על גבי הפלאטה לפני כניסת השבת.

להלכה אנו נוקטים שהפלאטה נחשבת כ"גרוף וקטום", משום שאין בה חשש חיתוי בגחלים – שהרי אין בה גחלים.

ומה שנוגע לנו להלכה: כיוון שהפלאטה נחשבת כגרוף וקטום, מותר להניח על גבי הפלאטה לפני שבת כל סוגי התבשילים, גם אלו שלא עברו בישול כלל (כגון חמין), והם ימשיכו להתבשל בשבת.

ממה יש להיזהר: אם הנחנו אוכל מבושל כל צורכו (הכוונה שהסתיים בישולו) – מותר לפתוח ולסגור את הסיר כרצוננו. אבל אם הנחנו תבשיל שאינו מבושל כל צורכו, אסור לפתוח את הסיר כדי לבדוק את התקדמות הבישול, משום שסגירת המכסה לאחר מכן מזרזת את הבישול – וזה אסור מהתורה.

מהי הטמנה המצויה כיום

תחילה נקדים ונאמר שבזמנים עברו דרך הבישול ושמירה על חומו של התבשיל, הייתה גם על ידי הטמנה על גבי גחלים, או פסולת של זיתים ודברים המוסיפים חום. ורבותינו אסרו להטמין אוכל גם אם ההטמנה נעשתה לפני שבת. וגם בתבשיל מבושל - מהחשש שיבוא המטמין לחתות בגחלים (לחתות בגחלים פירושו להזיזם כדי לגרום להבערתם, וזה איסור תורה).

מה הדין בזמננו – הטמנה הנפוצה כיום היא כיסוי הסיר שעל הפלטה במגבות או שמיכה כדי לשמור על החום, ומחר נרחיב על כך מתי מותר ואיך מותר.